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查干湖冬捕家传手艺点击次数：265 更新时间：2022-01-07
查干湖冬捕
在查干湖，冬捕是一种家传手艺，蕴含着古代劳动人民的智慧结晶。
查干湖冬季冰雪捕鱼（或渔猎）是一种传统的渔业生产方式。目前，查干湖冬季捕鱼奇观已被列入吉林省省级非物质文化遗产名录。查干湖冬季捕鱼也是著名的吉林八景之一。
冬季捕鱼场景独特壮观。成千上万的人在冰上工作，数十辆机动车昼夜运输，数十万公斤新鲜鱼破冰而出。渔网是6英寸的网眼，只能捕捉5公斤以上的大鱼和小鱼，这使得查干湖无穷无尽。
查干湖位于三江流域交汇处。活水和水质为碱性水，是中国十大淡水湖之一。也是省级自然保护区。湖水干净无污染，天然饵料丰富。生产的胖头鱼体质强壮，肉质紧实！
查干湖冰上零下二三十度。冬季捕捞的鱼在冰上堆放时，体表结冰，冷却一段时间后内脏结冰。它是真正的活鱼，速冻，没有水分流失，鱼更新鲜。
查干湖胖头鱼即将开始一年一度的冬季捕鱼，我们会**时间给大家带来两种规格：6-7斤左右，8-9斤左右。
味道鲜美纯正，肉质细嫩，一般肥胖，肥而不腻，口感好，家人团聚时的硬菜，走亲访友时的物，两种规格随意享用，美味可口！
买回家后，先自然冻结，清洁内脏可以烹饪！如果你一次吃不完，你可以把鱼头、鱼身和鱼尾分成几块来保存。每次做饭，拿出一块，直接放进锅里。
鱼头大，肉饱满，老少皆宜，肉丰满细腻，汤醇不腥；
鱼肥，肉厚，刺少，口感丝滑紧致，给全家人放心的鱼；鱼尾结实，活动多，肉质紧实有弹性，烹饪方法多样，点亮味蕾新体验！
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