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北京查干湖冬捕鱼点击次数:31 更新时间:2022-01-08

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北京查干湖冬捕

严寒的天气迅速冻死了新生的鱼儿,同时,也有慕名而来的游客争相抢购这条大鱼,虽然价钱不菲,但这种氛围让查干湖的寒风凛冽!每个人都抢着这一天,抢着这一天,把这一天拍成了丰收的场面。当渔夫将捕获的鱼放入仓后,夕阳已经渐渐红了脸,冬捕组又开始寻找第二天的拉网。
根据当地渔民的说法,他们很重视查干湖的休养生息,除了每年增加一倍的鱼苗外,还会选择在冬天捕捞大眼网,以确保小鱼能够逃脱。怪不得这样惊心动魄的捕捉,却使这个古老的仪式延绵千年。
 
胖头鱼,也被称为大头鱼,是一种以查干湖胖头鱼最著名的淡水鱼。是中国四大鱼类之一,也有别具一格的别称“水清道”。怀孕期间常吃胖鱼会促进胎儿的大脑发育;老年人常吃胖鱼会降低血脂及痴呆的症状。
因为查干湖冬天很冷,鱼儿刚从湖边跳出来,很快被零下30℃的气温冻结,活鱼的新鲜程度被完全封闭。一张2000公尺大网,6寸网眼,只能捕到5斤以上的鱼,既保护了胖头鱼的生存环境,又保证了体重。
一提到胖头鱼,我们就情不自禁地想起查干湖。查干湖冬捕够延续到现在,离不开鱼把头一代传下去。她们以口口相传的渔猎方式,始终保持着古法捕鱼,保护了自然生态。追溯到辽金时代,查干湖冬季捕鱼声名远播。
 
查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高;味道鲜美纯正,肉质细嫩,肥而不腻。鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。其维生素E含量是其他产地肥头鱼的两倍多,对抗衰老、预防和治疗肿瘤妇科疾病具有药用价值。特别是鱼头中含有二十五碳五烯酸(EPA)和十二碳六烯酸(DHA)。
前郭尔罗斯蒙古族自治县主要有3条河流和27个大小湖泡。查干湖总水域面积3.7万公顷,是吉林省最大的天然湖泊。最高水位130米,湖底高度126米,最大蓄水量约5.15亿立方米,平均水深1.6米。湖底平坦,沿岸浅水区生长芦苇。