查干湖胖头鱼产品特点：

查干湖胖头鱼生活在水中上层，性情温和，行动缓慢，以浮游动物为主要食物，一般4岁开始成熟。它是一种重要的淡水经济鱼类，也是池塘繁殖的主要对象，是中国四大鱼之一。查干湖肥头鱼侧扁，较高，腹部在腹鳍基部前部较圆，后部到肛门前有狭窄的腹部边缘。头大，头比身高长，前部很宽，吻钝，宽而圆。口端，裂缝向上倾斜，下颌稍微突出，上唇中部很厚。小眼睛，位于头部的中轴线下。鳞片小，侧线完全。胸鳍大，末端远远超过腹鳍基部。背部和身体两侧的上半部分略黑，腹部呈银白色，身体两侧有许多不规则的黑点，每个鳍呈灰白色，上面有许多黑点。

查干湖胖头鱼体质强壮，无污染，肥满度高；味道鲜美纯净，肉质细嫩，肥而不腻。鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和人体所需的各种微量元素。其维生素E含量是其他产地肥头鱼的两倍以上，对抗衰老、预防和治疗肿瘤妇科疾病具有药用价值。鱼体，尤其是鱼头，含有25碳五烯酸（EPA）和十二碳六烯酸（DHA）。

查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国**地理标志产品。

前郭尔罗斯蒙古族自治县主要有3条河流和27个大大小小的湖泡。查干湖总水域面积3.7万公顷，是吉林省*大的天然湖泊。*高水位130米，湖底126米；*大蓄水量约5.15亿立方米，平均水深1.6米。湖底平坦，适合查干湖肥头鱼生长。查干湖肥头鱼生活在水中上层，性情温和，行动缓慢，以浮游动物为主要食物，一般4岁开始成熟。它是一种重要的淡水经济鱼，也是池塘繁殖的主要对象，是中国四大鱼之一。查干湖肥头鱼体质强壮，无污染，肥满度高；味道鲜美纯净，肉质细嫩，肥而不腻。鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和各种微量元素。

查干湖胖头鱼的生长习性：

查干湖胖头鱼，学名鲢鱼，又名鲢鱼。因为头大，所以被称为胖头。它生活在水的上层，性情温和。它主要吃水中的浮游动物和浮游植物，适合大型湖泊和水库放养。

查干湖渔业始于20世纪60年代初，主要是小鱼的增殖，主要是红鳍白和鲫鱼。20世纪70年代，由于霍林河主要水源，桃子河水位下降，补水不足，查干湖一度成为盐碱湖，鱼类基本消失。1984年，前郭县建成“引松入查”该项目使查干湖水位稳定在海拔130米，不仅改善了生态环境，而且使鱼类繁殖，为渔业的发展提供了水源保障。每年可生产数百吨小型经济鱼。