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查干湖鱼富含蛋白质点击次数:23 更新时间:2022-12-28

查干湖鱼

查干湖冬捕作为国家级非物质文化遗产,吸引了来自全国各地的游客“打卡”观光。从几千年前辽金帝王游乐的渔猎之地,到普通人观光休闲的旅游胜地,查干湖冬季捕鱼的文化符号正在促进当地的季节“寒冬”变为发展的“暖春”。

查干湖位于吉林省松原市,是吉林省最大的天然湖泊。一大早,冬季捕鱼队开车前往查干湖中心。湖的中心是深水区和大鱼集中区。冬季捕鱼队确定捕鱼位置后,撒上公里网开始运行,整个捕鱼过程约需要8个小时。

查干湖鱼主要包括肥头鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼草鱼、鲫鱼、七鳃鳗、鲈鱼等,是指在湖中生产的鱼类,共有15科68种鱼虾生活在这里。由于水质干净,生态环境良好,特别适合鱼类生存,查干湖鱼以其美味的肉而闻名。

查干湖鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和各种微量元素,味道鲜美,营养丰富,经常食用,能发挥大脑、保健作用,能预防高血压、心脑血管疾病,能延长寿命,是当今消费者的首选绿色、有机食品,是亲友的最佳礼物,深受消费者的喜爱。

查干湖鱼生长在最佳生态环境中,是一种纯天然的绿色食品。2001年获得中国绿色食品开发中心A级绿色食品认证后,2002年获得绿色食品认证AA级产品认证;2003年4月,中国绿色食品开发中心批准查干湖渔场为国家(AA)绿色食品生产基地;同年7月,查干湖鱼获认证中心“有机食品”认证。成为全国首家获得淡水鱼绿色有机双认证的企业,也是吉林省唯一获得国家同行业的企业(AA)绿色食品生产基地认证企业。

查干湖大头鱼是一种高蛋白、低脂、低胆固醇的鱼,对心血管系统有保护作用。大头的本质是头部,富含磷脂,改善垂体后叶素的记忆,特别是脑髓含量很高,经常食用可以温暖胃,消除头晕,智商,帮助记忆,延缓衰老,但也能滋润皮肤。

大头鱼侧扁,头部肥大。嘴巴大,端位,下颌微微向上倾斜。鳃耙上倾斜。鳃耙呈页状,但没有组合。胸鳍长,末端远远超过腹鳍基部。身体上部为灰黑色,腹部为灰白色,两侧有许多浅黄色和黑色不规则的小斑点。大头喜欢生活在静水的中上层,动作缓慢,不喜欢跳跃。以浮游动物为主食,也吃一些藻类、水生植物、草籽。它分布在亚洲东部,这是中国主要水系的鱼。


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