查干湖鱼又称查干湖胖头鱼，是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的特产，也是中国**地理标志产品。查干湖肥头鱼生活在水中上层，性情温和，行动缓慢，以浮游动物为主要食物，一般4岁开始成熟。它是一种重要的淡水经济鱼，也是池塘繁殖的主要对象，是中国四大鱼之一。查干湖肥头鱼侧扁，高，腹部在腹鳍基部前面圆，后部到肛门前有狭窄的腹部边缘。头大，头比身高长，前部宽，吻钝，宽而圆。口端，口裂向上倾斜，下颌微微突出，上唇中间部分厚。眼睛小，位于头部中轴线下。鳞片小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍基部。背部和身体两侧上半部微黑，腹部呈银白色，身体两侧有许多不规则的黑点，每个鳍呈灰白色，上面有许多黑点。

查干湖冬捕有哪些鱼？

查干湖是一个著名的生产淡水鱼的湖泊。近年来，它越来越出名，许多游客来到这里。在这里你可以感受到冬季捕鱼的热场景，也可以在现场买到新鲜的鱼。各种各样的鱼也有很多种，*著名的是胖头鱼，肉更美味，非常嫩，每年冬季捕鱼都会拍卖*大的鱼，价格很贵。

查干湖鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和各种微量元素，味道鲜美，营养丰富，经常食用，能发挥大脑、保健作用，能预防高血压、心脑血管疾病，能延长寿命，是当今消费者的**绿色、有机食品，是亲友的*佳礼物，深受消费者的喜爱。

查干湖鱼的食用价值：

查干湖鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和各种微量元素，味道鲜美，营养丰富，经常食用，能发挥大脑、保健作用，能预防高血压、心脑血管疾病，能延长寿命，是当今消费者的**绿色、有机食品，是亲友的*佳礼物，深受消费者的喜爱。

查干湖冬捕：

每年12月中旬或月底，查干湖上都有厚冰。鱼把头带着200多名渔民，驱车前往查干湖。查干湖的鱼把头是主持冬季捕鱼节祭祀和捕鱼分工的总领导。他把200多人分成四组，分别寻找*合适的捕鱼点。

在面积约50万亩的查干湖上，巨大的捕鱼队在冰雪中显得非常渺小。鱼把头根据经验在冰上打了一个下网口，每隔15米继续打孔。这些洞被称为导网孔，渔民用它们来引导渔网的方向。这样，即使在冰上，渔网也可以布置好。

这个过程很容易说，但很难拉上2公里长的巨网，人力根本拉不动。在这个时候，你需要一匹马。渔网上有一条大毯子，实际上是一根非常结实的绳子。绳子系在绞盘上，三匹马围着绞盘“推磨”，可以把渔网拉过来。

之后，这个过程在导网孔上不断重复，直到2公里长的渔网依次向两边打开，包成一个圆，*后到达出口。渔网被马拉人拖走，在周围的游客、记者和村民的欢呼声中被拉了上来。网上新鲜的大鱼，嘴里，身上沾着湖底的泥，渔民用水管冲洗干净。这条网鱼至少有几万斤重，看到这一幕渔民的笑声