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如何辨别查干湖鱼?点击次数:7 更新时间:2022-11-17

查干湖鱼

查干湖鱼主要包括肥头鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼草鱼、鲫鱼、七鳃鳗、鲈鱼等,是指在湖中生产的鱼类,共有15科68种鱼虾生活在这里。由于水质干净,生态环境良好,特别适合鱼类生存,查干湖鱼以其美味的肉而闻名。

查干湖冬捕:

下网、拉网、出水、装车……离查干湖不到100米的查干湖查干湖不到100米。渔民们忙着在水上和陆地上合作。一个多小时后,一网约2万公斤的鱼苗出水。渔民们用专业设备运输这些鱼苗,最后放入查干湖。

查干湖是吉林省最大的内陆湖。20世纪70年代,由于环境恶劣,湖面几乎消失。随着各项生态保护工作的不断推进,查干湖终于恢复了活力。

查干湖渔场自1992年起坚持规划捕捞,科学投放鱼苗;2003年以来,每年春秋两季增殖放流,数百万尾鱼苗投入查干湖。

目前,查干湖渔场已形成“育、投、管、捕、加、销”完整的产业链;建设苗木栽培基地,高标准、有针对性的订单栽培;根据捕捞数量和鱼密度,采取科学方法;根据市场需求合理捕捞,实施线上线下多渠道销售。

2007年,吉林省查干湖国家级自然保护区正式成立。如今,查干湖已成为吉林省渔业发展的对外窗口,具有特色的旅游景点。

目前,查干湖水面积420平方公里,鱼类68种。“查干湖是我们的命脉,也是我们的金字招牌,我们要守护好查干湖,养好湖里的鱼。”张文和身边的渔民,更加珍惜查干湖。

查干湖最大湖面307平方公里,是吉林省最大的天然湖泊。适宜的温度和平坦的湖面非常适合胖头鱼的生长,也使查干湖鱼肉质鲜美,口感独特。同时,查干湖冬季捕鱼的季节性特点也使查干湖鱼达到-20℃在以下温度下迅速冷冻,保持新鲜。

即使现代社会不乏先进的渔猎技术,查干湖也延续了几千年来流传下来的纯人工马拉绞盘捕鱼技术。渔民对渔网的大小也有严格的要求。4英寸的网眼只捕捞5年以上的鱼,以确保小鱼苗的释放和鱼数的稳定可持续发展。

“在真正接触查干湖鱼之前,我不敢相信,因为舌尖上的中国知名的网络名人产品真的是通过最原始的捕鱼和狩猎方式捕获的!鱼把头带领渔民在冰上挖出网眼,由马车拉动绞盘逐渐下网,接近一整天。”在深入了解查干湖鱼的过程中,小燕对海鲜行业的生产劳动模式有了新的认识。

查干湖冬捕肥头鱼味道鲜美纯净,肉质细嫩,肥而不腻。鱼体富含人体所需的营养。然而,这样的好鱼一开始并没有进入全国消费者的视野。

如何辨别查干湖鱼?

首先要看颜色。查干湖属于碱水,所以查干湖鱼的颜色比其他水系鱼黑。如果看到白鱼,一定不是查干湖的

第二,看个头。现在查干湖胖头鱼10斤左右比较常见,20斤的也不多见。而且大部分都是在渔场买的,留在街上的很少。如果你在街上买了20斤,不要太高兴被骗。

第三,尝尝味道。查干湖属于野生鱼,所以不是饲料喂的,鱼也比较浓。如果你买的鱼味道鲜美,那一定不是查干湖的鱼。