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一网30万斤!查干湖里的鱼为何永远捞不完?点击次数:29 更新时间:2020-12-16
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查干湖鱼

查干湖里有几条鱼?
恐怕没人能讲清楚这个问题。
在需要的时候,查干湖的鱼永远也捞不完!
冬季捕鱼在查干湖上很有名。
查干湖,意为白色圣洁湖,中国十大淡水湖之一,位于前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。
查干湖冬捕始于辽金时期,是我国现存的蒙古族最原始的捕鱼方式。
古代冬网冰下捕鱼的原始方式,马拉绞盘,已成为人类原始渔猎文化的活化石,被列入中国非物质文化遗产名录。
近年来,地方注重生态保护,大力发展民俗文化旅游,举办查干湖冰雪渔猎文化节。
各种媒体广泛宣传报道,央视冬捕节专题片,《舌尖上的中国》热播。
每年冬天的捕鱼季节,全国各地的游客都奔向查干湖捕鱼!
据报道,仅2017年,就有170万名游客。
第十七届查干湖冰雪渔猎文化节于2018年12月28日开幕。
首要的事情就是拍卖“头鱼”。这条所谓的“头鱼”,就是那天抓的第一条鱼,它被认为有很好的彩头,如果有人能买它,就像是中了头奖一样。
本鱼目测今年30斤,起拍价99999元。
经竞拍,最终拍卖价格创下了头鱼历年竞拍价格最高纪录,成交价为999999元!
网民不由得感慨,辛劳十年身价已比不上一条鱼!
另据报道,刚刚过去的2018年冬捕节上,查干湖迎来了大“红网”,单网捕鱼获约30万斤!
十年前,2009年1月3日,查干湖冬季捕鱼量为168,000公斤,创下新的单网冰下捕鱼量吉尼斯世界纪录!
查干湖里的鱼,从来不愁销路,早在下网之前就被抢购一空。
查干湖渔场给当地带来了良好的经济效益。
2017年查干湖渔场全社会生产总值突破2亿元,其中商品鱼产量5300吨,渔业总产值7000万元,农畜产品产值2000万元,旅游、工商业及其他产业产值1.1亿元。渔业人口2300人,从业人员1100人,人均纯收入近3万元。
与此同时,查干湖冬季捕鱼的网上销售比重逐年上升,松原市的查干湖农产品网上销售总额达3700万元,比去年同期增长25.9%,其中,查干湖野生鱼类产品销售总额最大。
连年捕鱼,查干湖里的鱼似乎永远也捕不完!
由于查干湖的知名度提高了,人们对它的质疑也越来越多。
野生的胖头鱼至少要3年才能长到10斤。
为什么查干湖的鱼网一兜下去,每年就能捞出这么多鱼呢?
为什么查干湖的鱼生长得那么快?
正如阳澄湖“洗”闸蟹,查干湖“洗”闸鱼的说法也曾在坊间流传。
许多当地居民爆料,自己没有一条野生的查干湖鱼类。
查干湖的野鱼,除了少数几条,都是从别的水库捞上来放下去的!
冬天之前低价买鱼,冬天捕鱼时高价卖水!
靠近水库和查干湖的鱼类,其质量未必有差别。
由于查干湖冬捕节的名声,加上各大媒体常年的宣传,消费者买年货时自然会追求更多的查干湖鱼
原来几块一斤的花鲢可以一次卖十来块,几十块一斤。
赚到钱了,谁会放下手中的工作?
自然地,查干湖本身也承认,为了保持查干湖生态系统的稳定,每年定期向查干湖投放鱼苗。
一九九二年成立松原市,市委、市政府下定决心恢复查干湖渔业资源,顶住巨大压力,协调500多万元“巨款”,一次投放鱼种130万斤,开创了全省第一个大水面开发、人工增殖放流的先河,当时购买了东三省的鱼苗。
目前每年在查干湖封湖涵养与接通投苗,每年春季投苗时,都按照“一草三鲢”的比例,即一草鱼同时投喂三鲢。
一年固定鱼苗数量,保证能捕捉一定量的野生人工鱼苗。
还有,为什么每年的生长速度如此之快?
也许就是查干湖的鱼苗正好比较大。
查干湖的鱼属于淡水鱼,经常被带上土腥味。怎样去除这讨厌的土味呢?
步骤一,将鱼冻结后,清除鱼鳞,洗净外皮及血水。
步骤二,将鱼鳃及鱼肚中的黑膜清除干净,再洗一遍。
第3步,重要秘籍—祛除腥线:将鱼平放在案板上,在鱼头的前面,划一刀,在鱼尾的后面,在鱼尾的后面,再把菜刀的侧面用力平拍几下,在鱼肉的刀缝里,你会发现一个像针尖那么大的白点,轻轻捏住,往外拉,就会拔出一根白线,这就是鱼腥线,另一边也采用同样的方法把鱼腥线刮掉,就可以了。
通过以上三个步骤,就可以按照传统的烹调方法做鱼了!
你知道什么是「鱼腥线」么?
鱼腥线是鱼对水的流动和气味的感受器。鱼脊上有一种称为侧线鳞的鱼鳞,在侧线鳞上有许多排列整齐的小孔,小孔直接与体内的鱼腥线相通,而外部环境的某些气味,比如水中的土腥味,通过小孔直接与体内的鱼腥线相通。