查干湖鱼的特点

每年都有一些鱼苗定期放在查干湖里。为了确保每年能捕获一定数量的鱼，避免鱼年复一年的现象。事实上，我们这里所说的查干湖也是一个生态系统。为了保证生态系统的稳定性，不受破坏，这里的渔民会选择捕鱼的机会。

查干湖保持了原有的野生鱼养殖环境。渔业生产以人工投种为主，自然增殖为辅。它不放任何饵料，完全依靠湖中的天然饵料，不使用任何添加剂和药物，完全在自然状态下生长从苗期到餐桌，整个过程都是按照有机食品的生产模式和管理要求进行的，是***绿色食品。自2003年7月起，已连续17年获得中绿华夏有机食品认证中心“有机食品”认证；被农业部评定为农业部“中国名牌农产品”。**工商总局认定为查干湖牌商标“中国驰名商标”；2017年被评为中国*具影响力的水产品企业品牌。查干湖于2017年被评为全国有机农业（淡水鱼）示范基地，2018年获得“水产养殖示范场”。

查干湖鱼体质强壮，无污染，肥满度高，肉质有弹性。加工后口感嫩滑，无土腥味，味道鲜美。富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和人体所需的各种微量元素。味道鲜美，营养丰富。经常食用可以健脑保健，预防高血压、心脑血管疾病，延年益寿。是当今消费者**的绿色有机食品，也是送给亲朋好友的*佳礼物，深受消费者喜爱。产品远销北京、长春、吉林、大庆、哈尔滨、内蒙古等地。

查干湖是中国十大淡水湖之一，位于美丽丰富的科尔沁草原东部，吉林省西北部，总面积500平方公里。是湿地和水生态系统类型的***自然保护区。查干湖作为**重要湿地，风景秀丽，水草茂盛，风景迷人。是吉林省*大的渔业生产基地和自然旅游胜地。它以查干湖肥头鱼、鲤鱼、鲫鱼、大白鱼等鱼类而闻名。

查干湖冬季冰雪捕鱼（或渔猎）是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的传统渔业生产方式（习俗）。早在辽金时期，查干湖冬季捕鱼就很有名。现在它已经被包括在内了“吉林省省级非物质文化遗产名录”，而且是命名的“吉林八景”之一。