查干湖胖头鱼有多受欢迎 -

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查干湖胖头鱼有多受欢迎点击次数：250 更新时间：2022-01-05

查干湖胖头鱼

查干湖胖头鱼有多受欢迎？根据JD.COM生鲜数据，在购买查干湖鱼的用户中，新用户占30%以上，PLUS用户占40%以上。可见网购新手和JD.COM忠实会员都想尝尝。同时，3-6线城市的消费者也很感兴趣。今年查干湖鱼在低线新兴市场的销量同比增长了8倍。

消费者需求越强劲，其背后的质量控制和售后工作就越不能放松。2018年，京东新鲜食品邀请查干湖渔场加入“京东新鲜农场计划”，产品优先供应京东新鲜用户。

今年，为了解决食品安全可追溯性中的信任问题，让消费者吃得更放心，京东新鲜利用区块链产品可追溯性技术，实现了“一鱼一码”的全过程可追溯性，为查干湖鱼加区块链“保险”。

查干湖肥头鱼生活在水中上层，性情温和，行动延迟，以浮游动物为主食，一般4岁开始成熟。它是一种重要的淡水经济鱼类，也是池塘养殖的主要对象，是中国四大鱼类之一。查干湖肥头鱼扁平，腹鳍前圆，从后到肛门前腹部狭窄。

渔民每隔89米在冰封的湖面上凿一个冰孔，大捕网捕网需要凿几百个冰孔。

把绞盘拉在冰上，把网轮拉出来。随着绞盘的不断旋转，大网在冰下跳动，马拉着绞盘向前旋转，把鱼拉出来。

出鱼时，挂在网上的鱼直接随网拉到冰上，然后摘下来，浮出网口的鱼用捞子捞出。

每100克胖头鱼含热量100kg、蛋白质15.3克、脂肪2.2克、碳水化合物4.7克、钙82毫克、铁0.8毫克、磷180毫克、钾229毫克、钠60.6毫克、铜0.07毫克、镁26毫克、锌0.76毫克、硒19.5毫克、维生素A34毫克。

1.适用于烧、炖、蒸、油浸等烹饪方法，尤其是蒸。油浸*能体现肥头鱼清淡可口的特点；

2.头大，头脂肪多，胶质多，胖头鱼也可以煮砂锅鱼头；

3.切鱼方法：鱼细，纤维短，易破碎。切鱼时，鱼皮应朝下，刀口应倾斜。*好沿着鱼刺切得更干净；鱼皮上有一层粘液，很滑，不容易切。如果你把手浸泡在盐水中一段时间，它就不会滑了。