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北京查干湖鱼馆点击次数:27 更新时间:2021-12-14

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北京查干湖鱼

查干湖冬捕,从12月中旬起,当地渔工就已经开始捕鱼作业,一周时间过去了,冬捕活动依然在火热进行着,而且下网点正逐渐向湖的中心推进,捕鱼用的小眼网也替换成了大眼网。12月28日,中国查干湖第十六届冰雪渔猎文化旅游节将盛大启幕。查干湖冬捕奇观被列入国家级非物质文化遗产,吉林省省级非物质文化遗产名录,“冰湖腾鱼”是著名的吉林八景之一。
 
查干湖冰面零下二三十度。
在冬季捕猎到的鱼。
堆到冰上的时候,身体的表会结冰。
经过一段时间的冷置,它的内脏也被冻结了。
真鱼速冻,不失水份,鱼肉更鲜。
 
查干湖是目前中国北方唯一一个依然保持着用传统的捕捞方式进行冬捕作业的原始捕鱼部落。查干湖冬捕早在辽金时期就享有盛名。虽然岁月更迭,但查干湖的紫光灵气犹存,查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧。如今查干湖的冬捕已被列为国家级非物质文化遗产。
查干湖风干鱼制作技艺于2019年5月26日列入吉林省第四批非物质文化遗产代表性项目名录。
前郭县境内有松花江、嫩江、查干湖等江河湖泊,水产资源非常丰富。
 
到查干湖旅游,我们几乎一日三餐都有吃鱼,而且每一餐都不只一盘鱼,最多的时候满桌菜全是鱼,胖头鱼、银鱼、鲤鱼、草鱼、鳊花鱼、鲫鱼皆有,煎的、炖的、煮的、炸的、爆的、剒的一应俱全。