北京查干湖鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和各种微量元素，味道鲜美，营养丰富，经常食用，能发挥大脑、保健作用，能预防高血压、心脑血管疾病，能延长寿命，是当今消费者绿色、有机食品的**，是亲友的*佳礼物，深受消费者喜爱。

前郭尔罗斯蒙古族自治县主要有三条河流和27个大大小小的湖泡。查干湖总水域面积3.7万公顷，是吉林省*大的天然湖泊。*高水位130米，湖底126米；*大蓄水量约5.15亿立方米，平均水深1.6米。湖底平坦，适合查干湖肥头鱼的生长。查干湖肥头鱼生活在水中上层，性情温和，行动迟缓。浮游动物是4岁时成熟的主要食物。它是淡水经济鱼的重要组成部分，也是池塘养殖的主要对象，也是中国四大鱼之一。查干湖肥头鱼体质强壮，无污染，肥满度高；味道鲜美纯净，肉质细嫩，肥而不腻。鱼富含蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。

北京查干湖鱼生活在水中上层，性情温和，行动迟缓，以浮游动物为主食，一般4岁开始成熟。它是一种重要的淡水经济鱼类，也是池塘繁殖的主要对象，是中国四大鱼类之一。查干湖肥头鱼扁平，腹部在腹鳍基部前圆，从后到肛门前腹部边缘狭窄。

头大，头长于身高，前宽，吻钝，宽而圆。口腔位置，裂缝向上倾斜，下巴稍突出，上唇中部较厚。眼睛很小，位于头部的中轴线下。鳞片很小，侧线很完整。胸鳍很大，末端远远超过腹鳍基部。背部和身体的上半部分略黑，腹部呈银白色，身体两侧有许多不规则的黑点，鳍呈灰白色，上面有许多小黑点。

查干湖是中国十大淡水湖之一，位于吉林省西北部松原市前郭县。查干湖冬季捕鱼始于辽金时期。几千年后，它仍然保留着蒙古族原始的捕鱼方式，即人工凿冰窟、人工布网和马拉绞盘，形成动力牵引和拉鱼网。

相信很多人都听说过查干湖的胖头鱼。查干湖鱼味道鲜嫩，在全国享有盛誉。每年12月26日至次年2月，这里都会举办势头巨大的冬季捕鱼活动，这也是一种有着几百年历史的传统习俗。过去，连皇帝都会来这里品尝鱼。查干湖水质优美，每年都会吸引很多游客。

查干湖头鱼是什么鱼？

查干湖冬季捕鱼当天出网的**条鱼。水域面积420平方公里的查干湖位于松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县。夏天，绿波荡漾，冬天是雪原。在湖里凿冰捕鱼是一种具有地方特色的传统习俗。在鱼网的冰洞里，至少有数万公斤的新鲜鱼跳出冰面，*大的鱼超过35公斤。新鲜的鱼在巨大的冰面上跳动，鱼堆如山，场面奇特壮观。