北京查干湖鱼的生长习性：

胖头鱼，学名鲢鱼，又名鲢鱼。因为头大，所以被称为胖头。它生活在水的上层，性情温和。它主要吃水中的浮游动物和浮游植物，适合大型湖泊和水库。

北京查干湖鱼主要有肥头鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼草鱼、鲫鱼、七鳃鳗、鲈鱼等，是指在湖中生产的鱼，共有15科68种鱼虾生活在这里。由于水质干净，生态环境良好，特别适合鱼类生存，查干湖鱼以其美味的肉而闻名。

北京查干湖鱼冬捕的关键是在哪里下网，几百人一天的收获要看一天的收获。“窝子”的选择。“窝子”所有这些都是由经验丰富的渔把头选择的。渔把头根据湖底和水深确定位置后，挖出**个冰眼作为下网眼，然后从下网眼向两侧走几百步。方向与前方形成70-80度，插上旗帜。渔民称之为翅旗。渔把头从翅旗位置向前走几百步后，插上旗帜。渔民称这种旗帜为圆滩旗，从两个圆滩旗的位置向前走几百步，确定网眼，插上网旗。这些旗帜规划的冰是网窝。网窝的大小、方向和形状、渔把头送旗的角度、准备等。，都是渔把头在实践中继承和丰富和完善的，里面有很多知识。

冬天，鱼喜欢在冰下生活。这往往会使水涌动，然后使冰上的雪微微鼓起。此外，鱼的冰上经常有气泡，是草引起的气泡还是鱼引起的气泡也需要判断。此外，还有能力将耳朵贴在冰上，通过水的声音来区分鱼的位置。到目前为止，查干湖渔民仍然保留着教师的习俗。

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