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吃比孩子还重的查干湖胖头鱼,够劲!点击次数:28 更新时间:2020-12-16
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查干湖胖头鱼,是查干湖地区特有的鱼类。由于特殊的气候条件和生长环境,其品质极佳。通过中国绿色食品发展中心绿色食品甲级认证,被认定为“中国名牌农产品”。并通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO14001国际环境管理体系认证。
查干湖胖头鱼味道鲜美纯正,肉质细嫩,大体肥硕,肥而不腻。鲢鱼的鱼肉,尤其是鱼头,富含DNA和高不饱和脂肪酸。经常吃胖头鱼(尤其是鱼头)可以健脑、益智、增强记忆力。孕妇常吃胖头鱼,促进胎儿大脑发育;经常吃鲢鱼头可以降低血脂,减少痴呆症状。查干湖的鲢鱼鱼头生长在纯天然状态,不需要任何饵料、肥料和农药。
查干湖鲢鱼作为国家绿色食品中心指定的绿色食品,生长在纯天然状态,无任何饵料、肥料、农药。鲢鱼的鱼肉,尤其是鱼头,富含DNA和高不饱和脂肪酸。经常吃胖头鱼(尤其是鱼头)可以健脑、益智、增强记忆力。
美食爱好者都知道查干湖鱼好吃,去查干湖太远了。网上买的时候很难分辨真假。哪里能品尝到如此鲜嫩的查干湖野生鱼?放心吧,往下看,福利来了!
春节之际,为确保长春市民能在查干湖吃到纯正的野生鱼,长春华友开元杜明酒店在查干湖推出了纯正美味的冬季胖乎乎的鱼宴。有40年经验的行政总厨王先生负责,确保每一条9~10斤左右的胖乎乎的鱼都能尝出美味,让你庆幸自己来了。今年的年夜饭菜单上还会出现肥头鱼宴,让喜欢东北菜的朋友可以大吃一顿。
在零下30度的冰面上,2000米的网一点一点地被拉出冰洞。然后,鱼在网里跳起来,人群欢呼,拉网的渔民喘息着咯咯笑。
这种场景经常出现在12月至1月的查干湖冬季捕鱼季节。
查干湖的鱼。
不同的是,他们曾经只有一张网——在水中央的渔网。因为仅限于线下销售,所以这个网卖的鱼并不顺利。一个本地打鱼的,一天只能赚几十块钱。
然而,在查干湖的鱼登陆天猫后,人们又加了一张网——为鱼插上翅膀飞向世界的互联网。这个网把渔民的工资从一天几十块钱变成了150块钱;这张网,让每一个冬天的猎人,繁衍生息。
查干湖附近有一个富岗村。福岗村有一个流溪窝堡村。48岁的王继海住在屯子。纪最引以为豪的是他有力的臂膀,虽然没有多少肉,但很强壮。这让他觉得自己似乎天生就是挥鼻涕虫的料。
釉。
所谓的冰铲,就是一种破冰工具。查干湖,4米深,冬天会结50厘米厚的冰。没有冰就很难打破僵局。不破冰就不能钓鱼。
冰碛上部为十字形木柄,下部为钢制钻头。一只冰蛞蝓平均重约30公斤。王继海的工作是托住冰,在冰上打洞。
虽然冬天钓鱼是一年中最冷的时候,但是王继海特别喜欢。
早上五点,王继海开始起床洗漱。半小时前,他老婆比他先起床,准备了当天的早餐。早餐的菜都是按照他前一天的指示做的。饺子和面条极其丰富。
这也是王继海喜欢冬钓的原因之一。只有在这个旺季,早餐吃什么才是他说了算的。通常是做饭的人的权利。
王继海。
三碗下肚,王继海收紧棉裤,披上羊皮大衣,头上扣上狗皮帽,心满意足地出去了。
6点15分,玩游戏,下网,走绳——所有和这次冬季钓鱼有关的人,都已经站在湖中心的冰上了。今天网下的捕鱼区是前天晚上鱼头选的。
从下网口向两侧侧翼延伸,每隔十米会开一个冰洞。每条网鱼总共需要200多个冰洞,包括两个大的出洞和出洞。
通过冰穴,网向下进入冰底部的浮水中;渔民们通过冰洞,用手钩使杆子连接的渔网有序前进;穿过冰洞,几万甚至几十万斤的大鱼网从湖里钻了出来。
抓住钩子。
对于查干湖的冬季垂钓来说,这几百个冰洞是必不可少的,对于人来说玩游戏是非常重要的。
纪已经和冰走到了一起。
这个手里的拨子是2018年冬天第一次冬钓的时候选的。出身于农活的王继海从小就懂得“一个工人要想把活干好,首先要把工具磨快”。今年,他选择了一种极其锋利的冰蛞蝓。用他的话说,这就是要和伴侣一起过冬的男人。他不会努力去凿,去感觉更好。
拉网。
特别注意王继海中的脚,不是光滑的冰面,而是先前刺穿的冰眼。
他曾经有过一段相当痛苦的经历。
也是凌晨,天很黑。他没注意,把脚伸进前一天玩过的冰眼。零下40度,腿抬起来,上面的水很快就结冰了。在队友的帮助下,他搬进了活动棚取暖。这样的事情,他不想再发生了。
下网的时间是由玩彩票的进度决定的,一刻也不能耽误。虽然没有天窗,但王继海和同队十几个朋友借助几盏车灯开始了工作。
他一次又一次地捡起冰,用力扔在冰上。二三十次后,五十厘米厚的冰层上出现了一个洞。
两个小时,王继海自己做了三十个冰洞。他的胳膊疼得像铅一样。对他来说,这样的痛苦并不陌生。毕竟他从十八岁开始玩了三十年,一共三万个冰洞。
王继海。
他没有过多描述这份工作带来的不适。以他的哲学天性,他坚信自己学到的道理:几乎每一份工作都有一定程度的辛苦,努力之后能不能赚钱越来越好才是最重要的。
双倍日薪,想象电商连接。
玩游戏显然给王继海的生活带来了改变。电子商务让这种变化更加深刻。
他回忆说,早年查干湖只能线下卖鱼,一天能赚几十块钱,就算收入不错。现在,《舌尖上的中国》给查干湖带来了火,查干湖授权的查干湖丁鑫店和查干湖旗舰店也先后落户天猫。随着越来越多的胖头鱼和银鱼跃上南北消费者的餐桌,王继海的收入翻了一番,每天可以有150元。
王继海最喜欢的不是出现在冰面上的那一刻。和大多数渔民一样,他最喜欢的是出网后抓鱼的那一刻。他记得最大的一网鱼开始了两天两夜,钓到的鱼有五十多万斤。
下网”这条鱼先运到渔场,再从渔场出售。很多人都很期待。那50万斤就够卖了,不缺货。”王继海笑着说道。
他们打的鱼飞到了邻近的东北三省,2000公里外的杭州,3000公里外的深圳。王艳的家就是其中之一。
2018年12月,天猫查干湖旗舰店进行了第一次冬捕预售,王艳成为第一个下单的消费者。
“我们家乡吃不到这种鱼,但是没有土腥味,肉质很好。我每年都买,这个时候有机会吃。”
大丰收。
王艳点了三条胖乎乎的鱼:一条给自己家,一条给父母,一条给公婆。
2018年12月29日上午,她老公问她:“你今年在查干湖买过鱼吗?”,三条体重超过10公斤的胖头鱼整齐地到达了她的家。当它到达时,鱼仍然被牢牢地冻住了,带着查干湖的新鲜气息。
大年初一,王燕家的味蕾被一道“萝卜丝炖大鱼”的套路吃得饱饱的。
在东北部的查干湖,渔民王力可·吉海在周围的村子里找到了更好的收入来源,因为天猫;成千上万的消费者,像几千公里外的东北东南和西北西南的王艳,找到了查干湖的鱼,心满意足。