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查干湖鱼你不得不吃的美味点击次数：70 更新时间：2020-12-15
查干湖鱼
大家都知道舌尖上的中国系列。
现在，它已经成为中国人的饮食指南。
它在全国的热播，造就了无数的“美食”
一夜之间，查干湖鱼也家喻户晓。
而且每年冬捕查干湖，也将成为全国的焦点。
每一年的十二月底到春节。
查干湖渔夫大规模冬季是捕捞的黄金时期。
根据历史记载，这一盛事一直沿袭自辽金时代。
至今已有数千年历史。
成了今天查干湖上冬捕鱼的鼻祖。
辽金时期凿冰捕鱼的方法也传给了后世。
如今，查干湖鱼冬捕活动仍在继续。
古老的冰下走网，马拉绞盘。
等老头子把头插旗定好了下网的位置。
每隔10米，渔夫就会在破冰时凿出一个小冰眼。
一个网子要凿出几百个冰洞。
一个坚固牢靠的渔网，可以影响整个冬天捕鱼的收获。
冬季捕鱼时要展开2000米长的网。
查干湖上有一条不成文规定。
冬季捕鱼用的鱼网都要留6寸的网眼。
这种稀疏的鱼网只能补大鱼5年多的时间。
枯竭型渔人，是渔猎民族的**禁忌。
有几匹高头大马在收网。
牵引绞盘牵引着绳索转动。
四、五米宽的大网包裹着冰下的鱼。
从宽1米，长2米的出口，冰面慢慢露出。
收获的时候，有的一网竟打出四十万斤鲜鱼。
冬捕查干湖更加壮观。
近几年来的可持续发展
渔夫在查干湖上捕鱼，以获取年产量。
全部控制在二百万公斤以内。
适度从紧的猎捕保证了查干湖鱼的鲜美品质。
湖面零下20℃，使鱼出水即被冻成冰块。
鲜美也就此关闭。
冻结后，鱼肉的味道没有变化。
将新鲜的美味100%保留在原处。
纯粹自然的狩猎方式
这就是原因。
查干湖的冬季捕鱼将会有超乎你想象的火爆。
不仅仅是登机。
“舌尖上的中国”，“伟大的挑战”等栏目。
每年一到这个季节很重要。
今年央视也不例外地将有相关报道。
冬捕查干湖是很有名的。
谈到这里，这些小伙肯定很激动。
是啊，没错！
从那个查干湖出来的鱼肯定也有其特色。
查干湖上的鱼腥味很小。
查干湖位于三江流域的汇合处。
查干湖位于省级自然保护区内。
生产出的鱼肉嫩味美。
湖泊水质纯净，无污染，天然饵料丰富。
查干湖中的鱼类仍然遵循着自然生长的状态。
查干湖的鱼肉嫩多汁。
不含人工饲料
此外，查干湖冬季寒冷，水温低。
鱼在低温环境中捕食。
使它的肉更嫩，更紧实。
自然冻存的查干湖鱼
查干湖冰面零下二三十度。
在冬季捕猎到的鱼。
堆到冰上的时候，身体的表会结冰。
经过一段时间的冷置，它的内脏也被冻结了。
真鱼速冻，不失水份，鱼肉更鲜。
看着这，你说呢
这道菜很久没吃了吧？
这样好吃的鱼，只能自己吃。
用于过年送礼也是很棒的。
实用性和美味可口，关键是还能抓住机会！
查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼(或称为渔猎)，是一种传统的渔业生产方法(捕捞习俗)。远在辽金时期，查干湖的冬捕活动就享有盛名。尽管年代久远，查干湖冬捕的神秘性、神秘性依然存在。
在查干湖自然的环境中，鱼种繁多，东北部这片纯洁的天地，他们是野蛮生长的典范，每年*重的鱼重量都是惊人的，打捞上来时趁活蹦乱跳的时候当场拍卖，一条鱼价值上百万元，差不多每年都要成交。
查干湖资源丰富，种类繁多。肥头鱼等野生鱼类68种！一网打鱼四百二十万斤，创下世界纪录。
冬季捕猎是冬季的盛事。平时浩瀚的湖水在严酷的冬天被冰封得严严实实，厚实晶莹的冰层下依然奔流不止，大自然无私，冷水里的脂肥体胖的鱼默默地成长，任性极极！
每年的查干湖。
又到了开捕节！
究竟怎么了？
聪明的食客趋之若鹜？
查克湖。
湖广不深，日照充足。
长白山水常年流动，
具有碱性，纯净无污染。
特别是胖头鱼，味道鲜美纯正。
肉嫩，肉大，肥，肥而不腻。
舌尖会记住吃过的美味。
查干湖鱼营养价值极高，不仅富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，是“**AA级绿色食品”和“有机食品”的双重认证产品。
查干湖的鱼儿特别火！老百姓要想吃上一口物美价廉的查干湖鱼，还需要亲自到访产地，或到高档餐馆，花大钱。目前，这条鱼还没有出水，您可以预订哦！
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另一个寒冬腊月来了！经过一年的等待和成长，查干湖又一次拉开了冬季捕鱼的序幕。
数以万计的大鱼在12月28日早晨跳出冰面，给冰雪覆盖的查干湖带来了充沛的活力。查干湖鱼花鲢产量已达1/3。并且作为国内首批开展的冷链物流业务，京东冷链还继续依托一站式冷链服务平台，提供“产地直发+组合运力+全程冷链”的全供应链服务，帮助查干湖鱼*快24小时可达全国300多个城市。
除保证鱼鲜和鱼肉的鲜美外，尽量降低商家物流成本，提高流通效率，也是京东冷链产地项目解决方案的**优势之一。
诚然，扩大销售渠道，拉动销量增长也是众多查干湖商家重视京东冷链选择的原因之一。在这一年里，京东冷链继续以物流带动商流，携手京东生鲜开启全产业链能力开放，为本地商家带来更大的销量和更好的用户体验。
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