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查干湖冬捕鱼怎么做好吃?点击次数:29 更新时间:2020-12-08
要说查干湖的大鱼,好吃的莫过于大胖头了,大胖头鱼大的有好几十斤,过年家里买的胖头鱼也有二十多斤,每次做的时候切一小块就够了,红烧胖头鱼非常好吃。
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查干湖大鱼怎么做好吃
食材
胖头鱼 1块
葱,姜,蒜 适量
料酒,生抽 适量
盐,白糖,味素 适量
花椒,大料,桂皮 适量
食用油 适量
醋 适量
方法/步骤
胖头鱼一块,去鳞,去内脏洗净。
 
查干湖大鱼怎么做好吃
切成适量大小的块,放入料酒,盐,白糖,生抽腌制一下,腌制10分钟左右,放入少许面粉抓匀。
 
查干湖大鱼怎么做好吃
葱去皮切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用。
 
查干湖大鱼怎么做好吃
锅加热,放入食用油,油开,放入鱼段炸制成金黄色。
 
查干湖大鱼怎么做好吃
放入醋,花椒,大料,桂皮,适量盐,味素,加水沫过鱼段。
 
查干湖大鱼怎么做好吃
大火烧开,中小炖,锅中剩少许汤,出锅装盘,今天做鱼的时候忙别的去了,等回来看鱼的时候,已经有点糊锅了,做的有点失败。